Клейковина пшеничная ПА (Пакет), 350г

Производитель: "Продуктовая Аптека"
Вес: 350
Артикул: 00-00005504

цена:

165

Клейковина Пшеничная (Глютен) "Продуктовая Аптека" (Пакет) 350г

Срок годности - 24 месяцев

Диета Дюкана (1, 2, 3, 4) - норма 40 г - не ДОП

Клейковина, глютен — группа белков, которые содержатся в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя. Термином «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов, причём часть клейковины приходится на долю первых. Содержание клейковины в пшенице, доходит до 80%.

Глютен имеет большое значение в хлебопекарной промышленности, определяя такие характеристики теста, как эластичность и упругость при смешивании с водой, и служит одним из критериев определения качества муки.

Применение:

- в качестве низкоуглеводной замены муки;

- как источник полноценного белка;

- для придания текстуры и воздушности выпечке;

- широко используется для приготовления различных десертов и выпечки: блинов, булочек, блинчиков, пирогов, суфле, кексов и даже шоколадных конфет;

- используется в качестве вегетарианского белкового питания.

100% Пшеничная Клейковина

Белки - 70,0 г

Жиры - 0,0 г

Углеводы - 18,0 г

Энергетическая ценость - 352 кКал